永興鎮(zhèn)開展大中型餐飲單位食品安全檢查

春節(jié)臨近，為進(jìn)一步壓緊壓實(shí)大型餐飲單位主體責(zé)任，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，日前，江津區(qū)永興鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所聚焦轄區(qū)大中型餐飲單位，組織開展食品安全檢查行動(dòng)。

本次檢查緊密結(jié)合食品安全八項(xiàng)整治工作部署，開展細(xì)致檢查。

查資質(zhì)，筑牢準(zhǔn)入防線。嚴(yán)查營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證，確保經(jīng)營(yíng)主體合法合規(guī)。重點(diǎn)檢查大型餐飲單位是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)冷食、制售飲品等高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目。

看現(xiàn)場(chǎng)，緊盯操作空間。對(duì)后廚菜品調(diào)料、環(huán)境衛(wèi)生、“三防”（防蠅、防鼠、防塵）設(shè)施進(jìn)行細(xì)致檢查。查看留樣柜、滅蚊燈等設(shè)施是否正常有效運(yùn)行。

看管理，壓實(shí)主體責(zé)任。重點(diǎn)查閱商家進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、留存供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品合格證等資料，督促經(jīng)營(yíng)者將食品溯源管理落到實(shí)處。

針對(duì)檢查中個(gè)別餐飲單位留樣柜使用不規(guī)范、滅蚊燈消毒柜未正常使用以及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不齊全等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見、監(jiān)督商家現(xiàn)場(chǎng)整改并同步對(duì)商家開展普法宣傳，以增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者的守法意識(shí)和主體責(zé)任意識(shí)。

通過本次食品安全檢查，有效排查并化解大中型餐飲單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)。江津區(qū)永興鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所將持續(xù)履職盡責(zé)，以負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，守護(hù)好轄區(qū)食品安全底線，為人民群眾營(yíng)造安全、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。