支坪鎮開展節前餐飲安全專項培訓

為切實保障春節期間群眾“舌尖上的安全”，近日，支坪市場監管所組織開展了節前餐飲食品安全專項培訓，覆蓋轄區內中大型餐飲單位、農村家宴“一條龍”承辦者等重點從業人員。

此次培訓緊扣春節餐飲消費高峰實際，采用“通用要求＋分類指導”模式精準施教。針對中大型餐飲單位，重點圍繞《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等法規，詳細解讀年夜飯集中接待中的食材采購驗收、食品儲存加工、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理等關鍵控制點，并強調落實明碼標價、誠信經營主體責任；針對農村家宴承辦人員，則聚焦“場地分散、操作不規范、人員流動性大”等特點，系統講解聚餐備案流程、加工場所衛生條件、生熟分開操作、散裝白酒與醇基燃料的安全存放使用，以及從業人員健康證明查驗等實用內容。

下一步，支坪鎮將加大節日期間食品安全監管力度，以景區周邊、場鎮餐飲聚集區、農村聚餐點為重點，開展高頻次巡查和專項執法，嚴查違法違規行為。同時，暢通12315投訴舉報渠道，推動社會共治，全力守護群眾“舌尖上的年味”，確保全鎮人民度過一個平安、祥和、健康的新春佳節。